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Monferrato Dolcetto

Il Dolcetto è un vino molto noto in Piemonte e Liguria ma poco conosciuto altrove sebbene possa vantare un glorioso passato.

I territori migliori si trovano ad Ovada, Acqui, Alba, Asti, Diano d’Alba,  nelle Langhe Monregalesi e, ovviamente, a Dogliani.

Nel 1972 il Dolcetto di Ovada ottiene lo stato di DOC e successivamente quello di DOCG, come pure il Dogliani, che pur essendo un vino da uve dolcetto 100% non riporta il nome del vitigno nella denominazione, puntando tutto sulla centralità del territorio: una scelta di marketing che sul lungo periodo e grazie ad un accurato lavoro sulla qualità delle uve e del processo di vinificazione, ha dato i suoi frutti.

Dalle nostre parti è considerato il tipico vino da pasto, per il consumo quotidiano. In realtà è possibile trovare anche bottiglie più sofisticate e persino vocate all'invecchiamento.

Il nostro Monferrato Dolcetto DOC è un vino di pronta beva a bassa acidità ed equilibrato in tannini: in virtù di una buona struttura e di una gradazione alcolica superiore alla norma, si presta tanto al consumo quotidiano quanto ad accompagnare ricette più elaborate, meglio se legate al territorio di origine.

Caratteristiche principali

Colore rosso con belle sfumature violacee.

Odore vinoso, intenso e molto fruttato.

Sapore asciutto, lievemente acido e, a sorpresa, dal retrogusto amarognolo. 

Bisogna infatti chiarire che il nome “Dolcetto” è dovuto al sapore delle uve da cui deriva, mentre il vino è tutt’altro che amabile.

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