Moscato d'Asti D.o.c.g. 75 cl
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Vino da dessert ottimo servito con dolci a base di nocciole, ideale per la preparazione di un delicato zabaione
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"I vigneti, dai quali ha origine questo vino, godono di un ottima esposizione , che permette il raggiungimento di
un perfetto equilibrio gusto-olfattivo.
Le uve, interamente raccolte a mano, dopo una prima cernita in vigneto subiscono una pressatura soffice.
Il mosto ottenuto, privato della parte torbida, viene posto a fermentare in autoclave, che permette di trattenere
nel vino l’anidride carbonica prodotta, al fine di formare il “perlage”.
Questo processo avviene ad una temperatura di 18°C.
Terminata questa fase, la cui durata e’ di 4/5 giorni, il vino viene filtrato ed imbottigliato. "
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Scheda tecnica
- Abbinamento
- Dolci
- Capacità bottiglia
- 75Cl
- Gradazione alcolica
- 5,5
- Temperatura di servizio
- 5-6
- Tipo di vino
- Bianco dolce vivace
- Zona di produzione
- Costigliole d'Asti
Riferimenti Specifici
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