Monferrato Dolcetto d.o.c. 2019 75 cl
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Vino di buon corpo adatto per accompagnare
Salumi , primi piatti e secondi di carne.
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"I vigneti, dai quali ha origine questo vino, godono di un ottima esposizione a sud-est, che permette una perfetta maturazione tecnologica e fenolica.
Le uve, interamente raccolte a mano, dopo una prima cernita in vigneto subiscono una diraspatura e una pigiatura soffice.
La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 28°C.
Terminata questa fase, la cui durata e’ di 10/12 giorni, viene indotta la fermentazione malolattica.
L’ affinamento avviene in vasche di acciaio per alcuni mesi; dopo un breve periodo di riposo in bottiglia viene
Commercializzato."
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Scheda tecnica
- Abbinamento
- Vino di buon corpSalumi , primi piatti e secondi di carne
- Capacità bottiglia
- 75Cl
- Gradazione alcolica
- 13
- Temperatura di servizio
- 19-20
- Tipo di vino
- Rosso fermo
- Zona di produzione
- Costigliole d'Asti
Riferimenti Specifici
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