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Barbera d'Asti Docg - 2018 - Jeroboam 3 lt

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Vino rosso ideale da abbinare a salumi,primi piatti ricchi e secondi di carne e selvaggina

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"I vigneti dai quali ha origine questo vino godono di un eccezionale esposizione a sud, che permette una perfetta

maturazione tecnologica e fenolica.

Le uve, interamente raccolte a mano, dopo una prima cernita in vigneto subiscono una diraspatura e una pigiatura soffice.

La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in vasche di acciaio ad una temperatura controllata di 28/30°C.

Terminata questa fase, la cui durata è di 10/12 giorni, viene indotta la fermentazione malolattica.

Il periodo di affinamento, che avviene in vasche d’acciaio, varia dai 12 ai 14 mesi; dopo un’ulteriore riposo di 2 mesi

in bottiglia la Barbera viene commercializzata"

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Scheda tecnica

Abbinamento
salumi, primi piatti, carne e selvaggina
Capacità bottiglia
3Lt
Gradazione alcolica
14.5
Temperatura di servizio
20
Tipo di vino
Rosso fermo
Zona di produzione
Costigliole d'Asti

Riferimenti Specifici